煮玉米的最佳时间，到底是几分钟？10人做9人错，难怪玉米不香嫩

最近清晨总飘着煮玉米的香，我每天都要煮一根当早餐，甜嫩得咬一口爆汁。可前几天去朋友家，她煮的玉米要么芯硬得啃不动，要么粒软得没嚼劲，问我是不是时间没煮对？

其实煮玉米的时间真不是固定的，得看玉米品种和用啥锅。朋友就是没分清楚，才会煮得要么生要么烂。

黄澄澄的甜玉米最常吃，得冷水下锅，水开后转小火煮10-15分钟。要是喜欢更嫩的，10分钟就捞，喜欢有点嚼劲的，多煮2分钟，但别超过15分钟，不然甜味全跑水里了。

白白的糯玉米淀粉多，得煮久点，同样冷水下锅，水开后煮20-25分钟。用高压锅的话更快，上汽后6分钟就好，电饭锅可以减5分钟，15-20分钟就行。

还有几个小秘诀：留内层2层薄皮，煮的时候能锁住玉米的香；水得没过玉米，冷水下锅才会煮透；加一小勺盐或者倒点牛奶，盐能把玉米的甜提出来，牛奶煮的更香浓；煮好赶紧捞出来，别泡在热水里，不然吃着软塌塌的，没嚼劲。

朋友听了赶紧试，昨天给我发消息说，今天煮的玉米又甜又嫩，芯都软了，比之前强多了。

其实煮玉米没那么难，找对品种对应的时间，再用点小技巧，保准煮出比外面卖的还香的玉米。明天早上就试试，咬一口满是阳光的味道，多舒服！